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MONOLITH
招牌甜點
黑曜石塔
濃郁黑巧克力甘納許，點綴海鹽與金箔。
品牌哲學
味覺建築
我們解構「甜」的概念，透過質地、溫度與時間重塑。每一件作品，都是為了消逝而存在的雕塑。
溯源
🌱
馬達加斯加
香草
🍵
宇治・京都
抹茶
🌊
布列塔尼
海鹽
🍫
厄瓜多
可可
「我們以此致敬自然界中最原始且完美的瑕疵。」
行政甜點主廚Renzo
Renzo
Hayashi
林 練造
「甜點是瞬時的建築。它必須佇立，佔據空間，然後在味蕾中崩塌成為記憶。」
2018世界盃甜點大賽
銀牌
銀牌
2022亞洲 50 最佳
甜點主廚
甜點主廚
顧客評價
他們這樣說
"MONOLITH 重新定義了甜點的可能。黑曜石塔是一場冥想——苦澀、煙燻、美得令人難忘。這不是為了甜而甜，這是藝術。"
蜜
蜜雪兒 T.
美食評論家，台北時報
常見問題